Patatesli Unlu Börek Nasıl Yapılır?Patatesli unlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle çay saatlerinde sıklıkla ikram edilmektedir. İşte bu lezzetli böreğin nasıl yapıldığını adım adım açıklayan bir tarif sunuyoruz. MalzemelerBu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Patateslerin Hazırlanması1. Patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz patateslerin suyunu sıkmak, böreğin hamurunun sulanmasını önleyecektir. 2. İsteğe bağlı olarak, bir soğanı ince doğrayarak patateslerle birlikte soteleyebilirsiniz. Bu, böreğe ekstra bir lezzet katacaktır. 3. Sotelediğiniz soğanların üzerine rendelenmiş patatesleri ekleyin ve tuz, karabiber gibi baharatlarla tatlandırın. Karışımı birkaç dakika pişirerek suyunuzun buharlaşmasını sağlayın. Hamurun Hazırlanması1. Derin bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 2. Sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısını ekleyerek yoğurmaya başlayın. 3. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz. 4. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Böreklerin Şekillendirilmesi1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 2. Her bir parçayı açın ve ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun. 3. İkiye katlayarak kenarlarını iyice kapatın. İsterseniz, kenarlarına çatal ile şekil verebilirsiniz. 4. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Böreklerin Pişirilmesi1. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. 2. Hazırladığınız börekleri sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. 3. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. 4. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriPatatesli unlu börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, ayran ya da salata ile harika bir ikramlık olacaktır. Ayrıca, böreklerin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin; beyaz peynir, zeytin veya başka sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Patatesli unlu börek tarifini okuduktan sonra gerçekten de yapmak istiyorum. Patateslerin rendelendikten sonra suyunun sıkılması gerektiğini öğrenmek çok faydalı. Hamurun yumuşak ama ele yapışmaması da önemli bir detay. Ayrıca iç harcına soğan eklemek, bence ekstra bir lezzet katacaktır. Bütün bu adımları takip ederek, hem çıtır çıtır bir börek yapmak hem de misafirlerime ya da aileme güzel bir ikramda bulunmak harika bir fikir. Dondurarak saklayabilme özelliği ise kesinlikle işime yarayacak. Kızartma yerine fırında yapmanın daha hafif bir alternatif olduğunu bilmek de güzel bir bilgi. Bütün bu tarif detaylarıyla patatesli böreklerimi yapmaya hazır hissediyorum!
Cevap yaz