Patates ve lor peynirli börek nasıl yapılır?

Patates ve lor peynirli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Patatesin yumuşak dokusu ve lor peynirinin hafif tuzlu tadı, böreğe eşsiz bir lezzet katmaktadır. İşte adım adım patates ve lor peynirli börek yapımının detaylı tarifi.

Malzemeler

Börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 200 gram lor peyniri
• 1 adet soğan
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. - Haşlamak için bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. - Haşlanan patatesleri süzüp bir kenarda soğumaya bırakın.

2. Soğanın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. İç Harcın Hazırlanması: - Soğuyan patatesleri bir çatal veya patates ezici ile ezin. - Kavrulmuş soğanı ekleyin. - Lor peynirini, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın.

Böreğin Hazırlanması

1. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkayı açtıktan sonra, üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. - İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağ sürün.

2. İç Harcın Yerleştirilmesi: - Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun. - Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak harcı kapatın. - İsteğinize göre böreği üçgen veya rulo şeklinde sarabilirsiniz.

3. Yumurta Sürme ve Pişirme: - Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Patates ve lor peynirli böreğinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile zenginleştirerek sunum yapmanız, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya özel misafirleriniz için harika bir ikram seçeneği olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler