Patates Püresi Kızartması Nasıldır?Patates püresi kızartması, özellikle patates severler için eşsiz bir lezzet sunan, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir atıştırmalıktır. Bu lezzetli atıştırmalığın nasıl yapıldığını öğrenmek, hem mutfakta yaratıcılığınızı artıracak hem de misafirlerinizi etkilemenizi sağlayacaktır. İşte adım adım patates püresi kızartması yapmanın detayları. MalzemelerPatates püresi kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:
Patateslerin HazırlanmasıPatates püresi kızartması yapımında ilk adım, patateslerin hazırlanmasıdır. Patatesleri soyduktan sonra, küp küp doğrayarak su dolu bir tencereye koyun. Patatesleri haşlamak için suyu kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kaba alın. Pürenin HazırlanmasıHaşlanmış patatesleri bir çatalla ezin ya da patates ezici ile püre haline getirin. Ardından, içine tereyağını ve sütü ekleyerek güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın. Karışımın pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelmesi hedeflenir. Püreyi ŞekillendirmeHazırladığınız patates püresini bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, püreyi avuç içinde yuvarlayarak köfte veya top şeklinde şekil verin. Bu aşamada pürelerin boyutlarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Püreleri PanelemeŞekil verdiğiniz patates püresi toplarını önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu, pürelerin dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Kızartma İşlemiDerin bir tavada yağı kızdırın. Patates püresi toplarını dikkatlice kızgın yağa bırakın ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran püresi toplarını kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriPatates püresi kızartmalarınızı sıcak servis edin. Yanında ketçap, mayonez ya da yoğurt sosu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli baharatlar veya rendelenmiş peynir ile de tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Patates püreli kızartması yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Patatesleri haşlama ve püre haline getirme kısmı mı, yoksa şekil verme ve panelama aşamasında mı? Bu lezzetli atıştırmalığı hazırlarken en çok hangi baharatları eklemeyi tercih ediyorsunuz? Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını nasıl ayarlıyorsunuz? Damak tadınıza göre farklı malzemeler eklemeyi düşündüğünüz oldu mu?
Cevap yazPatatesleri Haşlama ve Püre Haline Getirme
Patates püreli kızartma hazırlarken en çok zorlandığım aşama genellikle patatesleri haşlama ve püre haline getirme kısmıydı. Patateslerin doğru kıvamda haşlanması ve püre haline getirilmesi, lezzet açısından oldukça kritik. Eğer patatesler fazla haşlanırsa, püre çok sulanabiliyor, bu da kızartma aşamasında sorun yaratıyor.
Şekil Verme ve Panelama
Şekil verme ve panelama aşaması ise daha eğlenceli geçiyor. Bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor, çünkü şeklin düzgün olması ve panelamanın doğru yapılması, kızartmanın çıtırlığını etkiliyor.
Baharat Tercihleri
Lezzetli atıştırmalığı hazırlarken sıklıkla tuz, karabiber, pul biber ve bazen de sarımsak tozu eklemeyi tercih ediyorum. Bu baharatlar, patatesin doğal lezzetini artırıyor.
Yağın Sıcaklığı
Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını ayarlamak için genellikle bir kızartma termometresi kullanıyorum. Yağ yeterince sıcak değilse patatesler yağı emer ve yumuşak kalır, fazla sıcak olursa ise dışı yanabilir. Bu dengeyi sağlamak oldukça önemli.
Farklı Malzemeler
Damak tadıma göre bazen farklı malzemeler eklemeyi düşündüm. Örneğin, peynir veya baharatlı un ile zenginleştirmek, patateslerin lezzetini artırabilir. Denemeler yapmak her zaman eğlenceli!