Kıymalı patlıcanlı patates yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı patlıcanlı patates yemeği, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla hem Türk mutfağında hem de dünya mutfaklarında yer bulan popüler bir yemektir. Bu makalede, kıymalı patlıcanlı patates yemeğinin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Kıymalı patlıcanlı patates yemeğinin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle, patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, dilimleyin ve tuzlu suya 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kıymanın rengi değiştiğinde doğranmış yeşil biberi ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

Suda beklettiğiniz patlıcanları süzüp, kıymalı karışıma ekleyin. Patlıcanların üzerine doğranmış domatesleri ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklemeyi unutmayın. Tüm malzemeleri birkaç dakika soteleyin.

Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Üzerine bir su bardağı suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patatesler ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak, yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

- Patlıcanların acılığını azaltmak için tuzlu suya bekletme işlemi oldukça önemlidir.- Farklı baharatlar ekleyerek yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Yemeğin malzemelerine isteğe bağlı olarak havuç veya kabak gibi sebzeler de eklenebilir. Kıymalı patlıcanlı patates yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece veya misafirlerle paylaşabileceğiniz bu yemeği, hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun!