Kemikli tavuk ve patates yemeği nasıl yapılır?

Kemikli tavuk ve patates yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem lezzetli hem de besleyici bir bir yemektir. Bu makalede, kemikli tavuk ve patates yemeğinin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemlerine dair detaylı bilgiler verilecektir.

Malzemeler

Kemikli tavuk ve patates yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• Kemikli tavuk (1 kg)
• Patates (3-4 adet)
• Soğan (1 adet)
• Sarımsak (2-3 diş)
• Domates (2 adet)
• Biber (1 adet, isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Baharatlar (isteğe bağlı; kekik, pul biber, vs.)

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanma süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

• Öncelikle, kemikli tavuk parçaları iyice yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
• Patatesler soyulur ve iri parçalar halinde doğranır.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Domates ve biber de küp şeklinde doğranmalıdır.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenir:

• Geniş bir tencereye zeytinyağı konulup ısıtılır.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğan ve sarımsakların üzerine kemikli tavuk parçaları eklenir. Tavuklar her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirilir.
• Kızaran tavukların üzerine doğranmış domatesler ve biberler eklenir ve karıştırılır.
• Son olarak, doğranmış patatesler yemeğe ilave edilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir.
• Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır.
• Yemek, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.

Servis Önerileri

Kemikli tavuk ve patates yemeği, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, taze yeşillikler ve yoğurt ile zenginleştirerek daha sağlıklı bir öğün haline getirilebilir.

Ekstra Bilgiler

Kemikli tavuk ve patates yemeği, besin değeri yüksek bir yemek olup, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Tavuk eti, kas gelişimi ve onarımı için önemli bir kaynak olan protein içerirken, patatesler, karbonhidrat ve lif açısından zengin bir besindir. Bu yemek, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Sonuç olarak, kemikli tavuk ve patates yemeği, lezzeti ve besleyici özellikleri ile aile sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kolay hazırlanabilir olması, ev yapımı yemeklerin en güzel örneklerinden biri olmasını sağlamaktadır.