Güveçte patates püresi ile tas kebabı nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern sunumlarla buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Güveçte yavaş yavaş pişen etlerin yumuşak dokusu, kremsi patates püresiyle mükemmel bir uyum yakalıyor. Fırından çıkan mis gibi kokusuyla sofralarınızı şenlendirecek bu nefis yemeğin sırrı, doğru malzeme dengesi ve sabırla pişirme sürecinde gizli.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Tas Kebabı ve Patates Püresi Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

600-700 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (bütün parça olarak da kullanılabilir)
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 su bardağı sıcak su

Patates Püresi İçin:

4-5 orta boy patates
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tas Kebabının Hazırlanışı:

Öncelikle etleri kuşbaşı doğrayın ve güveç kabına alın
Soğanları yemeklik doğrayıp etlerin üzerine ekleyin
Domates ve biberleri küp küp doğrayın
Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin
Tüm malzemeleri güveç kabına ekleyin
Domates salçasını, baharatları ve sıvı yağı ilave edin
Malzemeleri güzelce karıştırın
Üzerine sıcak suyu ekleyin
Güveç kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 180°C fırında 1.5-2 saat pişirin
Ara sıra kontrol ederek suyunu çekip çekmediğine bakın

Patates Püresinin Hazırlanışı:

Patatesleri soyup büyük parçalar halinde doğrayın
Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika)
Haşlanan patatesleri süzün ve ezme kabına alın
Üzerine süt, tereyağı, tuz ve baharatları ekleyin
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice ezin

Servis Önerisi:

Güveçte pişen tas kebabını fırından çıkarın
Üzerine hazırladığınız patates püresini kaşıkla düzgünce yayın
Dilerseniz üzerine biraz kaşar peyniri rendeleyip 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz
Sıcak olarak servis yapın
Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları: