Fırında tavuk ciğeri ile patates nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir fırın yemeği olan tavuk ciğeri ve patates, hem ana öğün hem de ara sıcak olarak değerlendirilebilecek pratik bir seçenek sunuyor. Ciğerin özel marine işlemi ve patateslerle olan lezzet uyumu, bu tarifi günlük mutfak rutininde favori haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Tavuk Ciğeri ve Patates Tarifi

Fırında tavuk ciğeri ve patates, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek veya ara sıcak olarak tercih edilebilir. Ciğerin yumuşak dokusu ve patatesin kızarmış hali, fırında mükemmel bir uyum sağlar. İşte kolay ve pratik bir tarif:

Malzemeler:

500 gram tavuk ciğeri (temizlenmiş ve yıkanmış)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
Yarım demet maydanoz (doğranmış, servis için)
1 limon suyu (ciğeri marine etmek için)

Hazırlık Süreci:

Tavuk ciğerini iyice yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Ciğeri bir kaseye alarak üzerine limon suyu ekleyin, 10-15 dakika bekletin. Bu, ciğerin kokusunu azaltır ve yumuşamasını sağlar.
Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın (örneğin, dilimleyerek veya küp şeklinde). Bir kasede patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle iyice karıştırın.
Ciğeri limonlu sudan çıkarıp süzdürün. Başka bir kasede ciğeri, kıyılmış sarımsak, soğan, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve kimyonla harmanlayın. İsteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Patatesleri tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika pişirin.
Patatesler hafifçe yumuşadıktan sonra, üzerine marine edilmiş ciğerleri ekleyin. Tepsiyi fırına geri koyun ve 15-20 dakika daha pişirin. Ciğerlerin içi pişmiş ve dışı hafif kızarmış olmalı; patatesler de altın rengi alana kadar kontrollü pişirin.
Fırından çıkarın, üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Ciğeri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir. Pişme süresini fırının performansına göre ayarlayın.
İsterseniz baharatları kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz; kekik veya pul biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Patatesleri önceden pişirerek ciğerin daha eşit pişmesini sağlarsınız, bu da yemeğin dokusunu iyileştirir.

Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap