15 Kişilik Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 2 kg patates (iri gözenekli ve haşlamaya uygun)
- 4 adet havuç
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı konserve mısır
- 1 su bardağı bezelye (donmuş veya konserve)
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 demet maydanoz
- 5 adet turşu
Sosu İçin:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Patatesleri ve havucları iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Büyük parçalar halinde doğrayın.
- Geniş bir tencerede patates ve havuçları yumuşayana kadar haşlayın (20-25 dakika).
- Ayrı bir tencerede yumurtaları katı olacak şekilde 10-12 dakika haşlayın.
- Haşlanmış patates ve havucu soğumaya bırakın, sonra küp küp doğrayın.
- Yumurtaları soyup küp küp doğrayın.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın, turşuları küp şeklinde kesin.
- Maydanozu ince kıyın.
- Geniş bir salata kasesinde patates, havuç, yumurta, mısır, bezelye, soğan, turşu ve maydanozu karıştırın.
Sos Hazırlama:
- Ayrı bir kasede yoğurt, mayonez, zeytinyağı, sirke, hardal, tuz ve baharatları çırparak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe harmanlayın.
- Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin, böylece sosun lezzeti iyice nüfuz etsin.
- Servis yapmadan önce üzerini maydanoz yaprakları ve pul biberle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Patatesler çok fazla haşlanıp dağılmasın, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı.
- Salatayı dinlendirmek lezzetini artırır, bu nedenle en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Konserve mısır ve bezelyeyi süzerek kullanın.
- Daha hafif bir salata için mayonez miktarını azaltabilir veya tamamen yoğurt kullanabilirsiniz.
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
