Üç Yufka ile Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka (hazır, ince)
- 4-5 orta boy patates
- 1 adet soğan
li>2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı kimyon veya kırmızı toz biber)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
- İsteğe bağlı: maydanoz, yeşil soğan
Patatesli İç Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun (isteğe bağlı, çiğ de kullanılabilir).
- Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
- İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya yeşil soğan ekleyerek iç harcınızı zenginleştirin.
Börek Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe yağlayın (sıvı yağ veya zeytinyağı ile fırçayla sürebilirsiniz).
- İlk yufkayı serip üzerine patatesli harçtan yayın, kenarlarına yakın yerlerde boşluk bırakın.
- İkinci yufkayı üzerine kapatın ve tekrar yağlayıp harç ekleyin.
- Üçüncü yufkayı en üste koyun ve yağlayın.
- Yufkaları, iç harcı ortada kalacak şekilde rulo şeklinde sıkıca sarın veya üçgen şeklinde katlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri yerleştirin, üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün.
- 180°C fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
Not: İsteğe bağlı olarak böreğin üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
