Sulu köfte patates ve havuçla nasıl hazırlanır?
Patates ve havuçla zenginleşen bu sulu köfte tarifi, hem besleyici hem de lezzet dolu bir ana yemek sunuyor. Köftelerin yumuşak dokusu ile sebzelerin doğal tatları, baharatlarla uyum içinde birleşiyor.
Sulu Köfte Tarifi: Patates ve Havuçlu Lezzet Şöleni
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Köfte için
- 400 gr kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demek ince kıyılmış maydanoz
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
- 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlık Aşamaları:
1. Köfte Hamurunu Hazırlama:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, irmik, yumurta ve baharatları derin bir kasede karıştırın
- Maydanozu ekleyip 5-10 dakika yoğurun
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin
2. Sebzeleri ve Sosu Hazırlama:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın
- Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin
- 2-3 dakika sebzeleri salçayla birlikte karıştırın
3. Pişirme:
- Sıcak suyu tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynamaya başlayınca hazırladığınız köfteleri tencereye tek tek yerleştirin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Köfteler ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın
4. Servis:
- 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın
- Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel gider
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için su kaynadıktan sonra ekleyin
- Sebzeleri aynı boyutta doğrarsanız eşit pişer
- Kıvamını kontrol ederek su miktarını ayarlayabilirsiniz
- Dilerseniz 1-2 diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
