Patatesli Rulo Börek Tarifi
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 3 adet yufka
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yağlama için)
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı: maydanoz, dereotu
- Üzeri için: çörek otu, susam
Hazırlanışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin
- Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serin
- Süt ve sıvı yağ karışımını yufkaların üzerine fırça ile sürün
- Yufkaları üst üste koyarak katman oluşturun
3. Şekil Verme:
- Hazırladığınız yufka katmanına patatesli harci yayın
- Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın
- Ruloyu 3-4 cm genişliğinde dilimleyin
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı veya süt sürün
- Çörek otu ve susam serpin
- 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz
- İç harcı soğuduktan sonra yufkaya sürün
- Dilimleri keserken keskin bir bıçak kullanın
- Fırından çıkar çıkmaz tüketmeyin, 5 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
- Domates, salatalık ve yeşillikle zenginleştirebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
