Patatesli poğaça nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik bir patatesli poğaça tarifi. Hamurun yumuşacık kıvamı ve patatesli harçla hazırlanan bu poğaçalar, çay saatlerinizi şenlendirecek. Adım adım anlatımla herkes kolayca yapabilir.
Patatesli Poğaça Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 12-14 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10g)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 3 orta boy haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
1. Hamur Hazırlığı:
- Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 10-15 dakika yoğurduktan sonra üzerini kapatarak 45-60 dakika mayalanmaya bırakın
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Haşlanmış patatesleri püre haline getirin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
- Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin
- Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın
3. Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın
- Her bezeği merdane ile açın
- Ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun
- Kenarlarını toplayarak kapatın ve ters çevirip hafifçe bastırın
4. Pişirme:
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için sıvıların ılık olması önemli
- İç harcına dilerseniz kaşar peyniri veya kıyma ekleyebilirsiniz
- Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz tüketmeyin, 5-10 dakika dinlendirin
Afiyet olsun!
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
