Patatesli börek nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle çay saatlerinde sofraları süsler. İşte patatesli börek hazırlamanız için detaylı bir tarif.

Patatesli börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket yufka (genellikle 3-4 yufka yeterli olur)
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için, isteğe bağlı)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Aşağıda, patatesli böreğin nasıl hazırlandığına dair aşamaları bulabilirsiniz:

1. Patateslerin Haşlanması:

Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alarak üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, bir kaba alın.

2. Soğanların Kavrulması:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları haşlanmış patateslerin üzerine ekleyin.

3. Baharatların Eklenmesi:

Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak harmanlayın.

4. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin. İsterseniz yufkaları ikiye katlayarak daha kalın bir hamur elde edebilirsiniz. Hazırlanan patatesli harcı, yufkanın ortasına yerleştirin.

5. Böreklerin Kapatılması:

Yufkayı iki kenarından kapatıp, rulo şeklinde sarın. Dilerseniz, yufkaları üçgen şeklinde de keserek, üçgen börekler yapabilirsiniz.

6. Pişirme:

Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, patatesli börek hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek damak zevkine göre kişiselleştirilebilir. Afiyet olsun!