Patates püresi beşamel sos ile nasıl hazırlanır?

Patates püresi, mutfak kültürlerinde önemli bir yere sahip olan, besleyici ve lezzetli bir garnitür olarak öne çıkmaktadır. Beşamel sos ise Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, kremalı yapısı ile birçok yemekte kullanılmaktadır. Bu makalede, patates püresi ve beşamel sosun nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Patates püresi ve beşamel sos hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Patates Püresi Hazırlama Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.

2. Haşlama: Doğranmış patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyerek patateslerin yumuşaması için kaynamaya bırakın.

3. Süzme: Patatesler yumuşadığında suyunu süzün ve bir kenara alın.

4. Ezme: Patatesleri bir ezici veya çatalla iyice ezin.

5. Ekstralar: Tereyağı ve sütü ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin. Pürenin kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Beşamel Sos Hazırlama Aşaması

1. Malzemelerin Hazırlığı: Tereyağını bir tencerede eritin.

2. Unun Eklenmesi: Eriyen tereyağına unu ekleyin ve karıştırarak hafifçe kavurun.

3. Sütün Eklenmesi: Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.

4. Kıvam Kontrolü: Sosun koyulaşmasını bekleyin. Kıvamı yoğunlaştığında tuz ve karabiber ekleyin.

5. Peynir Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini sosun içine ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Patates Püresi ve Beşamel Sosun Birleştirilmesi

1. Birleştirme: Hazırlanan patates püresini bir servis tabağına alın.

2. Üzerine Sos Eklenmesi: Üzerine beşamel sosu dökün.

3. Süsleme: İsteğe bağlı olarak, üzerine daha fazla rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

4. Fırınlama (isteğe bağlı): Eğer üzerinin kızarmasını isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Patates püresi beşamel sos ile birlikte sıcak servis edilmelidir. Yanında çeşitli et yemekleri, sebzeler veya salatalarla birlikte sunulabilir.

Ekstra Bilgiler