Fırında Tavuk Pirzola ve Patates Tarifi
Malzemeler:
- 4-6 adet tavuk pirzola (but veya göğüs kullanabilirsiniz)
- 4-5 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk pirzolaları güzelce yıkayıp kurulayın ve derin bir kaseye alın.
- Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, tuz, pul biber ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- Tavukları marine etmek için bu karışımda en az 30 dakika bekletin (tercihen 2-3 saat buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur).
- Patatesleri soyup iri dilimler veya kalın halkalar şeklinde doğrayın.
- Doğranmış patatesleri ayrı bir kasede biraz zeytinyağı, tuz ve kekikle harmanlayın.
Pişirme Talimatları:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya yağlayın.
- Marine edilmiş tavuk pirzolaları ve harmanlanmış patatesleri tepsiye dizin.
- Tavukların üzerine kalan marine sosunu da gezdirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-45 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin yarısında tavukları ve patatesleri ters çevirerek eşit pişmelerini sağlayın.
- Tavukların iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında ve patatesler yumuşak ve altın rengi olduğunda fırından alın.
- Çıkarır çıkarmaz servis yapın, dilerseniz üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Marine süresi ne kadar uzun olursa tavuk o kadar yumuşak ve lezzetli olur.
- Patatesleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar.
- Fırın ısısı modeline göre değişebilir, kontrollü pişirin.
- Daha çıtır patates için patatesleri 10 dakika önce tepsiye koyabilirsiniz.
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
