Fırında etli patlıcan ve patates kebabı nasıl yapılır?

Fırında etli patlıcan ve patates kebabı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber bulunmaktadır.

Malzemeler

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 4 adet orta boy patates
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulup, dilimlenir. Tuzlu suda 20-30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. 2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulup, dilimlenir. İsteğe bağlı olarak haşlanabilir ya da çiğ olarak kullanılabilir. Haşlanmadan kullanıldığı takdirde, fırında daha uzun süre pişmesi gerekecektir. 3. Kıymanın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Son olarak rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Kıymanın suyunu çekene kadar pişirilir. 4. Fırın Tepsisinin Hazırlanması: Fırın tepsisi yağlanır. Öncelikle patates dilimleri tepsiye yerleştirilir. Üzerine tuz serpilir. Ardından, süzülen patlıcan dilimleri dizilir. Son olarak, kıymalı harç patlıcanların üzerine koyulur. 5. Pişirme Aşaması: Tepsinin üzerine yarım çay bardağı su dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir. Yemeğin üzerinin kızarması için son 10 dakika üst ızgara ayarı açılabilir. 6. Servis: Fırından çıkan yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.

Ekstra Bilgiler