Borcamda patatesli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Borcamda patatesli börek, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tariftir. Bu börek, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak sunulabilmektedir. Aşağıda, borcamda patatesli börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Borcamda patatesli börek için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (üzeri için)

Patatesli börek için öncelikle patateslerin hazırlanması gerekmektedir.

• Patatesler soyulup, haşlanmalıdır. Haşlandıktan sonra, bir çatal yardımıyla ezilir.
• Soğan ince ince doğranır ve sıcak bir tavada sıvı yağ ile kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş patatesler eklenir.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır ve iç harç hazırlanır.

Böreği hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenir:

• Bir borcam alınarak, tabanı hafifçe yağlanır.
• İlk yufka borcama serilir. Yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür.
• İkinci yufka da aynı şekilde serildikten sonra, üzerine yine sıvı yağ sürülür.
• İç harç, yufkanın üzerine eşit şekilde yayılır.
• Üçüncü yufka da aynı şekilde serilir ve yağlanır. Dördüncü yufka da en üstte olacak şekilde serilir.
• Üzerine yumurta sürülerek, böreğin daha güzel kızarması sağlanır.

Börek pişirilmeden önce, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilmelidir. Böreğin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir.

Borcamda patatesli börek, sıcak veya ılık olarak servise sunulabilir. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salata ile birlikte sunularak, hafif bir öğün oluşturulabilir.

Sonuç olarak, borcamda patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak mutfaklarınıza zenginlik katmaktadır. Bu tarif ile hazırlayacağınız börek, misafirlerinizi etkileyebilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.