Tavuk, Patates ve Mantarlı Lezzet Şöleni: Pratik ve Leziz Tarifler
Tavuk, patates ve mantar; mutfaklarda sıkça bulunan, birbirine lezzet ve besin değeri açısından mükemmel uyum sağlayan üçlüdür. Bu malzemelerle hem besleyici hem de doyurucu, birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz. İşte sizler için derlediğim, evde kolayca uygulayabileceğiniz birkaç tarif önerisi:
1. Tavuklu Patates ve Mantar Güveç
Bu tarif, malzemelerin ağır ağır pişmesiyle ortaya çıkan derin lezzetiyle öne çıkar. Mükemmel bir akşam yemeği seçeneğidir.
- Malzemeler: 500 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 3 orta boy patates, 250 gram kültür mantarı, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı sıcak su, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik.
- Yapılışı: Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp zeytinyağı ile tavada sotelenir. Tavuklar eklenip renk alana kadar kavrulur. Küp küp doğranmış patates ve dilimlenmiş mantarlar ilave edilip birkaç dakika daha karıştırılır. Salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra sıcak su, tuz ve baharatlar eklenerek kaynamaya bırakılır. Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirilir. Sıcak servis yapılır.
2. Fırında Tavuk, Patates ve Mantar Tepsi
Az yağlı ve pratik bir yemek arayanlar için ideal olan bu tarif, tüm malzemelerin aynı anda fırında pişmesiyle hazırlanır.
- Malzemeler: 4 adet but veya tavuk baget, 4 orta boy patates, 300 gram mantar, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Fırın 200°C'de ısıtılır. Patatesler iri dilimlenir, mantarlar temizlenip ikiye veya dörde bölünür. Geniş bir fırın tepsisine tavuk, patates ve mantarlar konulur. Zeytinyağı ve tüm baharatlar eklenerek tüm malzemeler iyice harmanlanır. Tepsi, fırının orta rafında, tavuklar pişene ve patatesler kızarana kadar (yaklaşık 45-50 dakika) pişirilir. Ara sıra karıştırmak eşit pişirme sağlar.
3. Kremalı Tavuk, Mantar ve Patates Sote
Daha lüks ve kremsi bir doku isteyenler için harika bir seçenektir. Pilav veya makarna ile mükemmel gider.
- Malzemeler: 400 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış), 3 patates, 200 gram mantar, 1 soğan, 200 ml krema, 1 su bardağı tavuk suyu, zeytinyağı, tuz, beyaz biber, maydanoz.
- Yapılışı: Tavuklar zeytinyağında sote edilip bir kenara alınır. Aynı tavaya doğranmış soğan eklenip yumuşatılır. Küp küp doğranmış patates ve mantar ilave edilip bir süre daha kavrulur. Tavuklar tekrar tencereye eklenir, üzerine krema ve tavuk suyu eklenir. Tuz ve biberle tatlandırılıp, patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Üzeri maydanoz ile süslenerek servis edilir.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silmek, su çekmelerini ve lezzet kaybını önler.
- Patatesleri pişirme süresini kısaltmak için önceden haşlayabilirsiniz.
- Lezzet katması için son dakika rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan serpebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, kimyon, nane veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Bu tarifler, hem günlük öğünlerinizde hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir menü oluşturmanızı sağlayacak. Afiyet olsun! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
