Salçalı patates nasıl pişirilir, hangi tarifler var?

Türk mutfağının pratik ve doyurucu lezzetlerinden salçalı patates, hem günlük sofraların hem de özel günlerin vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkıyor. Temel malzemelerle hazırlanan bu yemek, farklı eklemelerle çeşitlendirilebiliyor ve her damak tadına hitap eden versiyonlarıyla mutfaklarda sıkça yer buluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Patates Nedir?

Salçalı patates, Türk mutfağında sıkça tüketilen, hem ana yemek hem de garnitür olarak hazırlanabilen pratik ve lezzetli bir yemektir. Genellikle domates salçası, soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilerek pişirilir. Hem sade hem de etli, tavuklu veya sebzeli versiyonları bulunur. Aşağıda, farklı tarif seçeneklerini bulabilirsiniz.

Malzemeler (4 Kişilik Temel Tarif)

4-5 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu

Yapılışı

Patatesleri soyup, iri küp şeklinde doğrayın ve soğuk suda bekletin (kararmasını önlemek için).
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın veya ezin.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından sarımsakları ilave edin.
Süzülmüş patatesleri tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte, patatesler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
İsteğe bağlı olarak, ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.
Sıcak servis yapın; yoğurtla veya yanında pilavla tüketebilirsiniz.

Farklı Salçalı Patates Tarifleri

Etli Salçalı Patates: Temel tarife, kuşbaşı doğranmış 200-250 gram dana eti ekleyin. Etleri soğanla birlikte kavurup yumuşamasını sağladıktan sonra diğer malzemeleri ilave edin.
Tavuklu Salçalı Patates: Küp doğranmış 2 adet tavuk göğsünü, soğan ve salçayla kavurduktan sonra patatesleri ekleyin. Tavuk suyu veya sıcak su ile pişirin.
Sebzeli Salçalı Patates: Patateslere ek olarak, havuç, bezelye veya biber gibi sebzeler doğrayarak pişirin. Daha renkli ve besleyici bir seçenek elde edersiniz.
Fırında Salçalı Patates: Patatesleri salçalı sosla karıştırıp fırın tepsisine yayın. 180°C'de 35-40 dakika pişirerek daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Patatesleri çok küçük doğramayın; pişerken dağılabilirler.
Salçayı iyice kavurmak, renginin ve lezzetinin açılmasını sağlar.
Kısık ateşte pişirmek, patateslerin içinin yumuşamasını ve sosun kıvam almasını kolaylaştırır.
Dilerseniz, pişirme sonunda birkaç damla limon suyu ekleyerek lezzeti dengeleyebilirsiniz.

Bu tariflerle, evinizde kolayca lezzetli salçalı patates yemekleri hazırlayabilir, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap