Rendelenmiş patatesli gözleme nasıl yapılır?

Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak tercih edilen gözleme, içerdiği malzemelere göre çeşitlenebilir. Rendelenmiş patatesli gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, rendelenmiş patatesli gözlemenin yapılışını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

Rendelenmiş patatesli gözleme için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (hamur için)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (pişirme için)
• İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya kaşar peyniri (iç harcı için)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (lezzet artırmak için)

Hazırlık Aşaması

Gözleme yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adımlar:

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. - Tuz ve zeytinyağını ekleyin. - Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. - Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. - Hamuru, üzerini örtüp dinlenmesi için 20-30 dakika bekletin.

2. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve rendeyle rendeleyin. - Rendelenmiş patatesleri bir kaba alın ve tuz ekleyin. - Patateslerin suyunu süzmek için bir süre bekletin.

3. İç Harcın Hazırlanması: - İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya kaşar peynirini küçük parçalar halinde doğrayın. - Eğer kullanıyorsanız, maydanoz veya dereotunu ince ince kıyın. - Rendelenmiş patateslerle peynirleri ve yeşillikleri karıştırın.

Gözlemenin Yapılışı

Gözleme pişirme aşaması, dikkat edilmesi gereken önemli bir adımdır:

1. Hamuru Açma: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Un serpilmiş bir yüzeyde, oklava yardımıyla ince daireler halinde açın.

2. İç Harcı Koyma: - Açtığınız hamurun bir yarısına hazırladığınız patatesli harçtan koyun. - Hamurun diğer yarısını harcın üzerine kapatın ve kenarlarını iyi bir şekilde bastırarak kapatın.

3. Pişirme: - Yapışmaz bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. - Hazırladığınız gözlemeyi tavaya yerleştirin. - Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. - Pişen gözlemeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Rendelenmiş patatesli gözleme sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, dilerseniz üzerine pul biber veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.

Sonuç

Rendelenmiş patatesli gözleme, hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Yapım aşamaları oldukça basit olan bu lezzet, misafirleriniz ve aileniz için harika bir seçenek olacaktır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan gözleme, damak tadınızı şenlendirecek bir lezzet deneyimi sunar.

Ekstra Bilgiler