Patatesli Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
Patatesli zeytinyağlı taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen yaz yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemeği aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram taze fasulye
- 2 orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Taze fasulyeleri yıkayıp, uçlarını temizleyin ve ikiye bölün veya istediğiniz boyutta doğrayın.
- Patatesleri soyup, iri küpler şeklinde doğrayın.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Taze fasulyeleri ve patatesleri tencereye ekleyip, 5 dakika kadar karıştırarak kavurun.
- Tuz, şeker ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte fasulye ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişme işlemi tamamlandıktan sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Fasulyeleri çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin, aksi halde rengi kararabilir.
- Zeytinyağlı yemekler soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur.
- İsterseniz içine 1 diş sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Pişirme süresinin son 10 dakikasında tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak suyunu çekmesini sağlayın.
Servis Önerisi:
- Zeytinyağlı taze fasulyeyi pilav veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
