Patatesli yaprak bezelye yemeği nasıl hazırlanır?
Taze yaprak bezelye ve patatesin nefis uyumunu yansıtan bu geleneksel yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Zeytinyağlı temel hazırlık aşamalarından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, ev yapımı lezzetin inceliklerini gözler önüne seriyor.
Patatesli Yaprak Bezelye Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 g taze yaprak bezelye
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı şeker
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzelerin Hazırlanması:
- Yaprak bezelyeleri ayıklayın, yıkayın ve süzün
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
2. Pişirme İşlemi:
- Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin
- Yaprak bezelyeleri ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirin
3. Son Aşama:
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin
- Yemeği ocaktan almadan önce 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Yaprak bezelyeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin
- İsterseniz yemeğe 1-2 adet doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz
- Yemeğin daha kıvamlı olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz
- Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
