Patatesli tepsi kebabı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için nefis bir patatesli tepsi kebabı tarifi. Kıymalı harçla hazırlanan bu yemek, üzerindeki patates dilimleri ve salçalı sosla fırında mükemmel bir şekilde pişiyor. Hem görünümü hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olacak bu tarifin püf noktaları da eklenerek kolayca uygulanabilecek bir rehber sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (kuzu veya karışık)
2 orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
3-4 orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
Patatesleri soyup ince halkalar şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün.
Kıymayı derin bir kaba alın, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.
Yağlanmış tepsiye kıyma karışımını yayarak düzeltin.
Haşlanmış patatesleri kıymanın üzerine düzenli şekilde dizin.
Domates salçasını suyla karıştırıp kebabın üzerine gezdirin.
Sıvı yağı üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Üzeri kızarınca fırından alıp 5 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

Kıymayı çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa sertleşebilir.
Patatesleri çok ince dilimlerseniz daha çabuk pişer ve kıvamı yumuşak olur.
Kıymanın tepsiye yapışmaması için tepsiyi iyice yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
Kıymanın yağ oranı düşükse, içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Dinlendirme süresini atlamayın, böylece kebabın lezzeti daha iyi oturur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap