Patatesli Tepsi Böreği Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
- 1 paket yufka (3 adet)
- 1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
Hazırlanış Aşamaları:
1. Patates Harcının Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayın veya fırında pişirin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Haşlanmış patatesleri ezip soğanla karıştırın
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin
- İnce kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Tepsiyi yağlayın
- İlk yufkayı tepsiye serin, kenarları sarkacak şekilde
- Yufkayı sıvı yağla her yerine gelecek şekilde yağlayın
- İkinci yufkayı üzerine serip aynı işlemi tekrarlayın
3. İç Malzemenin Yerleştirilmesi:
- Hazırladığınız patatesli harci yufkaların üzerine yayın
- Kenarlardan 2-3 cm boşluk bırakın
- Üçüncü yufkayı serip yağlayın
4. Katlama ve Pişirme Öncesi Hazırlık:
- Kenarlardaki sarkan yufkaları içe doğru katlayın
- Yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün
- Bıçakla dilimleyin (piştikten sonra kesmek daha kolay)
- İsteğe bağlı susam veya çörekotu serpebilirsiniz
5. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında
- Altın rengi alana kadar 30-40 dakika pişirin
- Fırından çıkarıp 10-15 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Patatesler çok sıcakken soğanla karıştırmayın
- Yufkaları çok ince yağlamayın, kurumalarını önleyin
- Dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin
- Yoğurt eklemek böreğin daha yumuşak olmasını sağlar
Servis Önerisi:
- Yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
- Çay yanına çok yakışır
- Sıcak veya ılık olarak tüketilmesi tavsiye edilir
| 
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
