Patatesli paçanga böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde ya da aperatif olarak tercih edilen bu börek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir tarife sahiptir. Bu makalede, patatesli paçanga böreğinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde açıklayarak, tarifini sunacağız.

1. Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyup, haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kapta ezerek püre haline getirin.

2. Soğanları Soteleme: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. İç Harcını Hazırlama: Kavrulmuş soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşil soğanları da ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Son olarak, beyaz peyniri ekleyip karıştırın.

4. Yufkaları Hazırlama: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde kesin.

5. Böreği Sarma: Yufkanın bir kenarına hazırladığınız patatesli harçtan koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.

6. Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börekleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerinde dinlendirerek fazla yağını alın.

Patatesli paçanga böreği sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunmak, tadını daha da zenginleştirecektir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hoş bir aperatif olarak tüketilebilir.