Patatesli milföy hamurundan nasıl bošnak mantısı yapılır?

Balkan mutfağının geleneksel lezzetlerinden Boşnak mantısı, bu tarifte milföy hamuru kullanılarak pratik bir şekilde hazırlanıyor. Patatesli iç harç ve çıtır dış katmanıyla farklı bir deneyim sunan bu versiyon, geleneksel tariflere modern bir dokunuş getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Milföy Hamurundan Boşnak Mantısı Tarifi

Boşnak mantısı, Balkan mutfağının geleneksel bir lezzeti olup genellikle el yapımı hamur ve patatesli iç harçla hazırlanır. Bu tarifte, pratiklik sağlamak için milföy hamuru kullanılmıştır. İşte kolay ve lezzetli bir versiyon:

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt (servis için)
1 diş sarımsak (yoğurt için)
Nane veya pul biber (üzeri için)

Hazırlık Süreci:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, ardından patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözün ve her bir yaprağı dikdörtgen şeklinde kesin.
Her dikdörtgenin ortasına bir tatlı kaşığı patatesli harç koyup hamuru üçgen şeklinde katlayarak kenarlarını sıkıca kapatın.
Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp mantıların üzerine gezdirin.
Nane veya pul biber serperek sıcak servis yapın.

Not: Geleneksel yöntemde hamur el açılır ve suda haşlanır, ancak milföy hamuru kullanarak daha hızlı ve çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak iç harca kıyma veya peynir de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap