Patatesli köfte hatay'da nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Akdeniz'in baharat kokulu mutfağından, patates ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bir lezzet şöleni. Geleneksel Hatay usulü patatesli köfte, hem göz dolduran sunumu hem de pratik yapımıyla sofralarınızı renklendirecek. Taze baharatların ve nar ekşisinin dengeli buluşması, her lokmada farklı bir tat deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hatay Usulü Patatesli Köfte Tarifi

Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan patatesli köfte, hem doyurucu hem de nefis bir yemektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

4 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı sumak
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri bir kasede iyice ezin.
Bulguru üzerine ekleyip, 10 dakika kadar su çekmesi için bekletin.
Rendelenmiş soğan, salça, baharatlar, maydanoz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip yoğurun.
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Tüm sos malzemelerini karıştırıp köftelerin üzerine gezdirin.
Üzerini maydanoz ve nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları: