Patatesli içi kıymalı dışı çıtır köfte nasıl yapılır?

Patatesli içi kıymalı dışı çıtır köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, patatesli içi kıymalı dışı çıtır köftenin nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Patatesli içi kıymalı dışı çıtır köfte yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesli içi kıymalı dışı çıtır köfte yapımının ilk adımı, malzemelerin hazırlanmasıdır.

• Patatesleri soyun ve rendeleyin. Ardından suyu iyice sıkın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş patatesi, doğranmış soğanı ve sarımsağı bir araya getirin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek, tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Köfte harcı hazırlandıktan sonra, köftelerin şekillendirilmesi aşamasına geçilir.

• Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Dışının çıtır olması için köfteleri un ve galeta ununa bulayın.
• Yumurtayı bir kasede çırpın ve köfteleri önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.

Köftelerin kızartılması, lezzetinin en önemli aşamalarından biridir.

• Derin bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın.
• Isınan yağa köfteleri dikkatlice bırakın ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Patatesli içi kıymalı dışı çıtır köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çeşitli soslar ve mevsim salataları ile zenginleştirilebilir.

• Acı sos
• Yoğurtlu sos
• Mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış salata

Patatesli içi kıymalı dışı çıtır köfte, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, aile ve arkadaş buluşmalarında da tercih edilebilir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.