Patatesli dolama börek nasıl yapılır, tarif nedir?
Çıtır yufka katmanları arasında baharatlı patates harçının lezzetini taşıyan bu dolama börek, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için ideal. Patatesin yumuşak dokusu ile baharatların uyumu, geleneksel börek sevenlerin beğenisine sunuluyor.
Patatesli Dolama Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 4 yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
- 1 çay bardağı yoğurt (üzeri için)
Yapılışı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip harçı tamamlayın
- Yufkaları tezgaha serip her birini sıvı yağla yağlayın
- Yağlanan yufkaları üst üste koyun
- Yufkaların üzerine patatesli harçı yayın
- Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın
- Ruloyu yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin
- Üzerine yoğurt sürün ve dilimleyin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
- Altı kızarınca fırından alıp dinlendirin
Püf Noktaları:
- Patateslerin iyice ezilmiş olması böreğin daha lezzetli olmasını sağlar
- Yufkaları çok ince yağlamak kurumasına neden olabilir
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz yapışma olmaz
- Dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirirseniz dağılmaz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
