Patates ve mantar ile lezzetli börek nasıl yapılır?
Lezzetli bir öğün alternatifi olan patates ve mantarlı börek, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. İçindeki sebzelerin uyumu ve yufkanın çıtırlığıyla sofraları şenlendirecek bu nefis böreğin hazırlanış detaylarına göz atalım.
Patates ve Mantarlı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 250 gram kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yufka (6 adet)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için: 1 yumurta ve susam
Hazırlanışı:
1. İç Malzeme Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin
- Mantarları ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Doğranmış mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Patates püresini, mantarlı karışımı, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın
2. Börek Yapımı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe yağlayın
- İç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın
- Yufkaları rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayın
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin
3. Pişirme:
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Börekleri çok sıkışık dizmeyin, aralarında hava akışı olmalı
- İç harcı soğuduktan sonra yufkaya sürün
- Daha çıtır olması için fırın tepsisine yağlı kağıt serilebilir
- İsteğe göre iç harca rendelenmiş kaşar peyniri eklenebilir
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
