Patates Sucuğu Nedir?
Patates sucuğu, geleneksel sucuklardan farklı olarak et yerine patatesin ana malzeme olarak kullanıldığı, genellikle vejetaryen veya daha hafif bir alternatif arayanlar için hazırlanan bir yiyecektir. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patates sucuğu tarifi ve gerekli malzemeler.
Gerekli Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı, daha yumuşak bir doku için)
- Sucuk kılıfı veya streç film (şekil vermek için)
Hazırlanış Aşamaları
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede rendeleyin. Haşlanmış patateslerin soğumasını bekleyin.
- İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10-15 dakika şişmeye bırakın. Suyunu süzün.
- Geniş bir karıştırma kabında rendelenmiş patates, şişmiş bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, salçalar, baharatlar ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıvamın homojen ve yoğun olmasına dikkat edin.
- Karışımı sucuk kılıfına doldurun veya streç film kullanarak sıkıca sararak sucuk şekli verin. Bu aşamada karışımın fazla sulu olmaması önemlidir; gerekirse birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sucukları buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, sucukların kıvamının oturmasını sağlar.
- Dinlenmiş sucukları dilimleyip, az yağlı bir tavada veya ızgarada her iki tarafını da kızartın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Patateslerin iyice haşlanmış olması, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; pul biber veya farklı otlar ekleyerek lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz.
- Sucuk kılıfı kullanmıyorsanız, streç film ile sıkıca sardıktan sonra buzlukta 30 dakika bekletip dilimleyebilirsiniz, bu şekil vermeyi kolaylaştırır.
- Vejetaryen bir seçenek olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Sonuç
Patates sucuğu, pratik ve lezzetli bir tarif olup, özellikle etsiz alternatifler arayanlar için idealdir. Malzemeleri kolayca bulunabilir ve hazırlanışı basittir. Denemek isteyenler için sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
