Patates püresi ile et güveci nasıl yapılır?

Et güveci, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, genellikle etin yavaş pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Patates püresi ise yemeğe kremsi bir doku ve zengin bir tat katar. Bu makalede, patates püresi ile et güvecinin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Gerekli Malzemeler

Et güveci için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 2 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 adet havuç
• 2 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Patates püresi için ise:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Et Güvecinin Hazırlanışı

1. Etin Hazırlanması: - İlk olarak eti küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. - Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış etleri ekleyin. - Eti, her tarafı güzelce mühürlenene kadar kavurun.

2. Sebzelerin Eklenmesi: - Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: - Havuçları ve patatesleri halka halka doğrayın ve tencereye ekleyin. - Domates salçasını, tuz, karabiber ve kekik ile birlikte ekleyin. - Son olarak suyu veya et suyunu ekleyin ve karıştırın.

4. Pişirme Süreci: - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin. - Etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

Patates Püresinin Hazırlanışı

1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. - Tuzlu suda haşlayın, patateslerin yumuşaması için 15-20 dakika yeterlidir.

2. Püre Haline Getirilmesi: - Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın. - Üzerine tereyağı ve sütü ekleyin. - Bir çatal veya patates ezici ile iyice ezin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis Önerileri

Sonuç

Patates püresi ile et güveci, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla hem aile sofralarına hem de özel günlere yakışan bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde etler yumuşak ve lezzetli olurken, patates püresi yemeğe kremsi bir doku kazandırır. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz hoş bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır.