Patates çiğ köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patates çiğ köftesi, özellikle Türkiye'nin güneydoğu bölgesinde oldukça popüler bir mezedir. Geleneksel çiğ köftenin patatesle yapılan bir versiyonudur ve sebze severler için alternatif bir seçenektir. Bu makalede, patates çiğ köftesinin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Patates çiğ köftesi yaparken ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4-5 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Marul yaprakları (servis için)

Patates çiğ köftesi yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Patatesleri Haşlayın

İlk adım olarak patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar su içinde haşlanmalıdır. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve bir kenara alın.

2. Bulguru Hazırlayın

İnce bulguru bir kabın içine alın. Üzerine sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini sağlayın. Yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

3. Soğan ve Sarımsakları Doğrayın

Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bu karışım köftenin lezzetini artıracaktır.

4. Tüm Malzemeleri Karıştırın

Haşlanmış patatesleri bir kaba alın ve güzelce ezin. Ardından şişen bulguru, doğranmış soğan ve sarımsakları, zeytinyağını, nar ekşisini, limon suyunu, biber salçasını ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Şekil Verin

Karışım homojen bir hale geldikten sonra, avuç içinde ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ardından avuç içinde şekil verin.

6. Servis Yapın

Patates çiğ köftesini marul yaprakları ile birlikte servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Patates çiğ köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!