Oktay usta'nın patatesli börek tarifi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olarak, pratik ve lezzetli tarifleri ile tanınmaktadır. Patatesli börek tarifi, hem kolay hazırlanması hem de damaklarda bıraktığı lezzet ile birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Bu makalede, Oktay Usta'nın patatesli börek tarifinin detaylı bir şekilde anlatımı yapılacaktır.

Malzemeler

Patatesli börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Patatesli börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması büyük önem taşır. İşte hazırlık aşamaları:

• Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavrulmuş soğanları ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın.

Börek Hazırlama

Böreklerin hazırlanması için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

• Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı yağlı yufkanın üzerine serin ve tekrar sıvı yağ sürün.
• Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu ikiye katlayarak, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Pişirme Aşaması

Böreklerin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Pişen börekleri fırından çıkarıp, biraz dinlendirin.
• Sıcak servise sunun. Dilerseniz yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Patatesli börek tarifi, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin;

• Patates harcına beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek farklı bir tat elde edilebilir.
• Baharat olarak pul biber veya kekik eklemek, böreğin lezzetini artırabilir.
• Yufkalar yerine, milföy hamuru kullanarak daha çıtır bir börek yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, Oktay Usta'nın patatesli börek tarifi, pratikliği ve lezzetiyle herkesin damak zevkine hitap eden bir tariftir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu börek, kolayca hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!