Köz patlıcanlı patates salatası nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcanın o eşsiz aromasıyla hazırlanan bu salata, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Patatesin hafif dokusu, köz patlıcanın derin tadı ve taze malzemelerle birleşerek yaz sofralarınıza ferahlık katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Patlıcanlı Patates Salatası Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: nar ekşisi veya sumak

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Haşlama:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun
Küp küp doğrayarak tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın
Haşlanan patatesleri süzüp soğumaya bırakın

2. Patlıcanları Közleme:

Patlıcanları yıkayıp kurulayın
Ocak üzerinde veya fırında közleyin, kabukları kararana kadar pişirin
Közlenen patlıcanları soğuk suya alıp kabuklarını kolayca soyun
Patlıcanları ince ince doğrayın veya ezerek püre haline getirin

3. Diğer Malzemeleri Hazırlama:

Kırmızı soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya rendeleyin
Maydanozu ince kıyın

4. Salatayı Birleştirme:

Geniş bir kasede soğuyan patatesleri, köz patlıcanı, soğanı ve sarımsağı karıştırın
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın
En son maydanozu ilave edip karıştırın

5. Servis:

Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın

Püf Noktaları:

Patlıcanları közlerken çatal batırarak kontrol edebilirsiniz
Patateslerin çok fazla haşlanıp dağılmamasına dikkat edin
İsterseniz salataya nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz
Salatayı bir gece önceden hazırlarsanız lezzeti daha iyi oturacaktır

Yeni Soru Sor / Yorum Yap