Köfte ve patates kızartması nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir köfte ve patates kızartması tarifi. Kıvamını tutturmak için püf noktaları içeren bu tarif, hem günlük hem de özel gün sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfte ve Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

Köfte için: 500 gr kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yumurta, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Patates kızartması için: 4-5 adet orta boy patates, 1 litre sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı), tuz

Köfte Hazırlığı:

Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının kıvamının yumuşak ama şekil alabilir olması gerekir. Gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin (bu, köftelerin dağılmamasını sağlar).
Dinlendirdiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Izgara, tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Tavada pişirirken az yağ ile her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Patates Kızartması Hazırlığı:

Patatesleri soyun ve kalınlık tercihinize göre dilimleyin (örneğin, kibrit veya parmak şeklinde).
Dilimlenmiş patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin ve ardından kurulayın (bu, fazla nişastayı alır ve daha çıtır olmasını sağlar).
Derin bir tencerede veya kızartma tavasında yağı iyice kızdırın (180°C civarı).
Patatesleri küçük partiler halinde yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika).
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Üzerine tuz serperek servis edin.

Servis Önerisi:

Köfteleri ve patates kızartmasını sıcak servis yapın. Yanına yoğurt, cacık veya salata ile lezzetlendirebilirsiniz.

Not: Köfteleri öncedin hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. Patates kızartmasını sağlıklı bir alternatif olarak fırında da pişirebilirsiniz (fırında 200°C'de 20-25 dakika).

Yeni Soru Sor / Yorum Yap