Kibrit çöpü patates yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kibrit çöpü patates yemeği, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen, patatesin ince uzun dilimler halinde kesilerek pişirildiği lezzetli bir yemektir. Bu yemeğin adı, patateslerin kibrit çöpü boyutunda kesilmesinden gelmektedir. Genellikle etli veya etsiz olarak hazırlanabilir ve çeşitli baharatlarla tatlandırılarak sunulabilir.

Yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yemeği hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir:

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler iyice soyulur ve kibrit çöpü boyutunda ince uzun dilimler halinde kesilir. Kesilen patatesler, nişastasının gitmesi için soğuk su içerisinde 10-15 dakika bekletilir.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanlar küçük küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ise ince ince kıyılır.

3. Biberlerin Doğranması: Yeşil biberler de ince halkalar halinde kesilir.

4. Pişirme İşlemi: Bir tencerede sıvı yağ ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyılmış sarımsaklar ve biberler eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

5. Domatesin Eklenmesi: Doğranmış domatesler (veya salça) eklenir ve karıştırılır. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

6. Patateslerin Eklenmesi: Süzülen patatesler tencereye eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de eklenir. Tüm malzemeler güzelce karıştırıldıktan sonra üzerine su eklenir.

7. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Genellikle 20-25 dakika yeterli olacaktır.

8. Servis: Kibrit çöpü patates yemeği, piştikten sonra sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurtla servis edilmesi önerilir.

Yemeğin lezzetini artırmak için farklı baharatlar eklenebilir. Örneğin, kekik veya nane gibi otlar, yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Ayrıca, bu tarifte et kullanarak yemeği daha zengin hale getirmek mümkündür. Kıyma veya kuşbaşı et eklenerek, yemeğin protein içeriği artırılabilir.

Kibrit çöpü patates yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olması sebebiyle, özellikle hızlı yemek hazırlamak isteyenler için idealdir. Hem ekonomik hem de besleyici bir seçenek olması, bu yemeği mutfaklarımızda sıkça yer bulmasını sağlamaktadır.