Fırında patatesli içli köfte nasıl yapılır?
Geleneksel içli köfteyi fırında pişirerek hem daha hafif hem de pratik hale getiren bu tarif, patatesli iç harç ile farklı bir lezzet sunuyor. Bulgur hamurunun mükemmel kıvamı ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç dolgu, fırında pişirme yöntemiyle ideal bir doku yakalıyor.
Fırında Patatesli İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- İç harcı için
- 3 adet orta boy patates
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Patatesleri haşlayıp püre haline getirin
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin
- Salça ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Haşlanmış patates püresini iç harcına ekleyip karıştırın
- Hamur için bulgur ve irmiği ıslatıp 15 dakika bekletin
- Diğer hamur malzemelerini ekleyip yoğurun
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
- Avuç içinde açıp iç harçtan koyun
- Kapatıp köfte şekli verin
- Yağlanmış fırın kabına dizin
- Salça ve suyu karıştırıp üzerine gezdirin
- 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için yeterince bekletin
- Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin
- Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin
- Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
