Fırında kaburga ve patates nasıl yapılır?

Fırında kaburga ve patates, özellikle özel günlerde tercih edilen lezzetli bir yemektir. Bu makalede, fırında kaburga ve patatesin nasıl hazırlanacağı, pişirilmesi ve servis edilmesi konularında detaylı bilgi verilecektir.

Fırında kaburga ve patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 kg kaburga
• 4-5 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya et suyu

1. Kaburgaların Hazırlanması: Kaburgaları iyice yıkayın ve fazla yağlarını temizleyin. Ardından, bir kase içinde zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber, ezilmiş sarımsak, kekik ve pul biberi karıştırarak bir marine sosu hazırlayın. Kaburgaları bu sos ile iyice ovun ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.

2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri kabuklarıyla birlikte iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış patatesleri bir kasede zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın.

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) önceden ısıtın.

2. Kaburgaların Pişirilmesi: Marine edilmiş kaburgaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin altına su veya et suyu ekleyin. Bu, kaburgaların pişerken sululuğunu korumasını sağlayacaktır.

3. Patateslerin Eklenmesi: Hazırlanan patatesleri kaburgaların etrafına yerleştirin. Patateslerin de tuz ve baharatlarla iyice kaplandığından emin olun.

4. Fırında Pişirme: Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kaburga ve patatesleri yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin. Pişirme süresinin ortasında, kaburgaların üzerinde oluşan yağlı sosu patateslere ve kaburgalara dökerek lezzetlerini artırabilirsiniz.

Fırından çıkan kaburga ve patatesleri sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.