Ezme patates kızartması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ezme patates kızartması, haşlanmış patateslerin ezilerek baharatlar ve unla karıştırılmasıyla hazırlanan, altın rengi alana kadar kızartılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle sıcak servis edilen bu tarif, soslar ve salata ile zenginleştirilerek sunulabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ezme Patates Kızartması Nedir?

Ezme patates kızartması, patatesin çeşitli yöntemlerle hazırlanarak kızartılmasıyla elde edilen, genellikle atıştırmalık veya yan yemek olarak tüketilen popüler bir lezzettir. Bu tarif, patateslerin ezilerek püre haline getirilmesi ve daha sonra kızartılması sürecini içermektedir.

Malzemeler

Ezme patates kızartması hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

4-5 adet orta boy patates
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Tuz (isteğe bağlı olarak)
Kızartma için sıvı yağ
Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon vb.)

Hazırlık Aşaması

Patateslerin ezme olarak hazırlanması için öncelikle bazı adımların izlenmesi gerekmektedir:

Patateslerin kabukları soyulur ve yıkanır.
Patatesler büyük bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir.
Patatesler yumuşayana kadar haşlanır. (Yaklaşık 15-20 dakika)
Haşlanan patatesler süzülür ve sıcak haldeyken bir çatal veya ezici yardımıyla ezilir.
Ezilen patatesler geniş bir kaseye alınır ve üzerine un, yumurta, tuz ve isteğe bağlı baharatlar eklenir.
Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.

Kızartma Aşaması

Kızartma işlemi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Geniş bir tavayı alarak içerisine bolca sıvı yağ ekleyin ve ısınmasını bekleyin.
Hazırlanan patates karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilir.
Şekil verilen patatesler, ısınmış yağa dikkatlice yerleştirilir.
Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır.
Kızaran patatesler, kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Servis Önerileri

Ezme patates kızartması, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çeşitli soslar (ketçap, mayonez, yoğurtlu sos vb.) ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yeşil salata veya meze çeşitleri ile zenginleştirilebilir.

Ekstra Bilgiler

Ezme patates kızartması, farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içine rendelenmiş peynir, yeşil soğan veya sarımsak eklemek, tat profiline yeni boyutlar katabilir. Ayrıca, sağlıklı bir alternatif arayanlar için fırında pişirme yöntemi de tercih edilebilir. Bu durumda, hazırlanan karışım yağlı kağıt serili bir tepsiye yayılarak 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilmelidir.

Ezme patates kızartması, hem pratik bir atıştırmalık hem de misafir sofralarına renk katacak bir lezzet olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, kolaylıkla evde hazırlanabilir ve damak zevkine göre özelleştirilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Uygunel 06 Mart 2025 Perşembe

Ezme patates kızartması, gerçekten de hem pratik hem de lezzetli bir tarif. Patatesleri haşlayıp ezerek hazırladığınız karışımı kızartmak oldukça kolay görünüyor. Özellikle yanında soslarla sunulması, tadını daha da artırır. Farklı baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirme fikri de harika! Peki, fırında pişirme yöntemini denemeyi düşündünüz mü? Hem daha sağlıklı bir alternatif sunuyor hem de lezzetini koruyor gibi görünüyor. Sizin için en çok hangi soslar tercih ediliyor?

Admin 06 Mart 2025 Perşembe

Değerli yorumunuz için teşekkürler Uygunel bey. Fırın alternatifi konusunda haklısınız, fırında pişirme yöntemi hem yağ oranını azaltıyor hem de gevrek bir doku sağlıyor. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Sos tercihlerim arasında sarımsaklı yoğurt, naneli cacık ve ev yapımı mayonez başı çekiyor. Ayrıca pul biber ve kimyon eklenmiş yoğurtlu sos da harika gidiyor. Sizin de denediğiniz özel bir sos kombinasyonunuz varsa paylaşmaktan mutluluk duyarım.