Etli patlıcan ve patates oturtma nasıl yapılır?
Lezzetli bir etli patlıcan ve patates oturtma için doğru malzemelerle başlamak önem taşıyor. Kuzu kuşbaşı etinin yanı sıra taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, püf noktalarına dikkat edildiğinde mükemmel bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Etli Patlıcan ve Patates Oturtma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuzu kuşbaşı eti
- 4 orta boy patlıcan
- 3 orta boy patates
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Patlıcanları alacalı soyup yarım saat tuzlu suda bekletin
- Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Domates ve biberleri küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
Yapılışı:
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanları kavurun
- Etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Doğranmış domates, biber ve sarımsağı ekleyin
- Baharatları ilave edip karıştırın
- Patlıcan ve patatesleri tencereye dizin
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Etler önce yüksek ateşte kavrulmalı
- Sebzeler ete göre daha sonra eklenmeli
- Kapağı sık açmamak buharda pişmesini sağlar
- Dinlendirilerek servis yapılması lezzetini artırır
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt veya cacık iyi gider
- Sıcak servis yapılması tavsiye edilir
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
