Çıtır patates mantısı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Patatesin en lezzetli hallerinden biri olan çıtır mantılar, hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Kıtır kıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla bu tarif, geleneksel mantı anlayışına farklı bir yorum getiriyor. Yoğurtlu sos eşliğinde servis edildiğinde hem görsel hem de lezzet şölenine dönüşen bu nefis atıştırmalık, özel günlerde veya ani gelen misafirler için ideal bir seçenek.
Çıtır Patates Mantısı Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Patatesleri soyup rendenin iri kısmında rendeleyin
- Rendelenmiş patatesleri tuzlayıp 10 dakika bekletin
- Suyunu sıkarak iyice suyunu çıkarın
- Bir kasede un, nişasta, yumurta ve baharatları karıştırın
- Suyu sıkılmış patatesleri bu karışıma ekleyip yoğurun
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Elinizle yassılaştırarak mantı şekli verin
- Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt ve sarımsaklı sos ile servis edebilirsiniz
- Üzerine nane ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz
- Yanında ayran veya cacık ile mükemmel olur
Püf Noktaları:
- Patateslerin suyunu iyice sıkmak çıtırlık için önemli
- Yağın iyice kızmış olmasına dikkat edin
- Fazla yağ çekmemesi için kızartma işlemini orta ateşte yapın
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
