But haşlama patatesli tarifi nasıl yapılır?

But haşlama, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle aile sofralarında tercih edilmektedir. Bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. But haşlama, etin lezzetinin yanı sıra patatesin yumuşaklığı ile birleşerek harika bir tat oluşturur. İşte bu lezzetli yemeğin yapılışı hakkında detaylı bir tarif.

1. Etin Hazırlanması: But etini öncelikle yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Etin daha lezzetli olması için üzerine tuz ve karabiber serpin, karıştırın ve en az 30 dakika marine edin. Bu aşamada etin daha yumuşak olması için bir gece önceden marine edilmesi önerilir. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Patatesleri ve havuçları soyup, iri parçalar halinde keserek hazırlayın. 3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda önce soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra marine edilmiş etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 4. Sebzelerin Eklenmesi: Etler kavrulduktan sonra havuç ve patatesleri ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerini örtecek kadar su ekleyin. Dilerseniz taze kekik ekleyebilirsiniz. 5. Pişirme Süresi: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Etin ve sebzelerin yumuşaklığına dikkat edin; gerekirse su ekleyebilirsiniz. 6. Servis Aşaması: Pişen yemeği ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

But haşlama, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilmesi, onu daha da özel kılar. Yüksek protein içeriği sayesinde, sağlıklı bir beslenme programının da parçası olabilir. Tarifi denedikten sonra, kendi dokunuşlarınızı ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!