Ateşte patatesi nasıl közleyebilirim?
Kamp ateşinin keyfini çıkarırken mis gibi kokan közlenmiş patateslerin tadı bir başka olur. Doğru teknikle hazırlandığında, dışı çıtır içi yumuşacık patatesler yapmanın inceliklerini bu rehberde bulacaksınız.
Ateşte Patates Közleme Rehberi
Gerekli Malzemeler:
- Orta boy patates (her kişi için 1-2 adet)
- Alüminyum folyo veya ızgara teli
- Kürdan veya çatal
- Kontrol çubuğu (ateşi karıştırmak için)
- Kor haline gelmiş odun/kömür ateşi
Hazırlık Aşaması:
- Patatesleri güzelce yıkayıp toprak kalıntılarından arındırın
- Kabukları soymaya gerek yok, fırçayla ovalayarak temizleyin
- Her patatese 4-5 yerden kürdan veya çatalla delikler açın (buharın çıkması için)
Közleme Yöntemleri:
1. Folyo Yöntemi:
- Her patatesi ayrı ayrı alüminyum folyoya sarın
- Folyonun parlak yüzü içe gelecek şekilde sarılmalı
- Kor halindeki ateşin kenarına yerleştirin
2. Direkttttttt Köz Yöntemi:
- Patatesleri folyosuz olarak doğrudan korların arasına yerleştirin
- Daha yoğun bir duman aroması elde edersiniz
3. Izgara Tel Yöntemi:
- Patatesleri ızgara telinin üzerine yerleştirin
- Ateşten 15-20 cm yüksekte tutun
Pişirme Süreci:
- Ortalama 45-60 dakika pişirme süresi
- Her 15 dakikada bir çevirmeyi unutmayın
- Patates yumuşayana kadar pişirin
- Kürdan batırdığınızda rahatça geçiyorsa hazırdır
Püf Noktaları:
- Ateşin çok harlı olmamasına dikkat edin
- Kor halindeki ateş ideal ısıyı sağlar
- Patatesleri aynı boyda seçmek pişme süresini eşitler
- Pişirme sırasında közlenmiş kabuk oluşacaktır - bu normaldir
Servis Önerileri:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine tereyağı, tuz ve isteğe bağlı baharatlar ekleyin
- Yoğurt veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz
Güvenlik Önlemleri:
- Eldiven kullanın
- Ateşle çalışırken dikkatli olun
- Pişen patatesler çok sıcak olacağından soğumasını bekleyin
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
