Tahinli Patates Püresi Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates (iri dilimlenmiş)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı garnitür: Kıyılmış maydanoz, pul biber, çörek otu
Yapılışı:
- Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzün ve aynı tencerede veya bir kasede püre haline getirin. Püreyi tel süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta tahin, süt, zeytinyağı (veya eritilmiş tereyağı), tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ile kimyonu karıştırın. Homojen bir sos elde edene kadar çırpın.
- Bu tahinli karışımı patates püresine ekleyin ve iyice karıştırın. Kıvamı yoğunsa biraz daha süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Püreyi servis kasesine alın ve üzerini zeytinyağı gezdirip maydanoz, pul biber veya çörek otu ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Patatesleri aşırı haşlamamaya dikkat edin, suyu çekilmiş olabilir. Bu durumda pürenin kıvamı için süt miktarını artırabilirsiniz.
- Tahin yoğun bir lezzet olduğundan, damak zevkinize göre miktarını ayarlayın. Daha hafif bir tat için 2 yemek kaşığı ile başlayabilirsiniz.
- Püreyi blender ile çekmek yerine, çatalla ezmek daha geleneksel ve kıvamlı bir sonuç verir.
Besin Değeri ve Sunum:
- Tahin, protein ve sağlıklı yağlar içerdiğinden bu tarif besleyiciliği artırır. Vejetaryen ve vegan beslenenler için uygun bir seçenektir (tereyağı yerine zeytinyağı kullanıldığında).
- Ana yemek yanı veya ara sıcak olarak servis edilebilir. Özellikle kış aylarında doyurucu ve sıcak bir lezzet sunar.
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
