Pürüzsüz patates püresi nasıl yapılır ve ipuçları nelerdir?

Lezzetli ve pürüzsüz bir patates püresi hazırlamak için doğru malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor. Bu tarif, unlu patates kullanımından süt-tereyağı karışımının sıcaklığına, hatta ezme yöntemine kadar her detayı özenle açıklıyor. İşte hem görünümü hem de dokusu mükemmel bir patates püresi için tüm püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pürüzsüz Patates Püresi Tarifi ve İpuçları

Malzemeler:

1 kg patates (nişasta oranı yüksek, unlu patates tercih edin)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş) veya rendelenmiş muskat

Yapılışı:

Patatesleri soyun ve eşit büyüklükte parçalara bölün (yaklaşık 4-6 parça).
Bir tencereye soğuk su koyun, patatesleri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra 15-20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
Patatesleri süzün ve buharda kurumaları için 1-2 dakika bekletin.
Patatesleri bir elekten geçirin veya patates ezici ile ezin (mikser kullanmayın, yapışkan bir kıvam alabilir).
Ayrı bir kapta süt ve tereyağını ısıtın (kaynatmayın).
Sütlü karışımı yavaş yavaş patateslere ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın. Hemen servis yapın.

İpuçları:

Patates türü önemlidir: Unlu patatesler (örneğin, Russet) daha iyi sonuç verir.
Patatesleri soğuk suda pişirmeye başlayın; bu, eşit pişmelerini sağlar.
Patatesleri fazla pişirmeyin; aşırı su çekerlerse püre sulu olur.
Patatesleri asla mikserle ezmeyin; bu, nişastayı aktive edip yapışkan bir doku oluşturabilir.
Süt ve tereyağını ılık ekleyin; soğuk malzemeler pürenin topaklanmasına neden olabilir.
Püreyi sıcakken servis yapın; soğudukça kıvamı değişebilir.
İsteğe bağlı olarak, süt yerine krema kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap