Patatesli terbiyeli tavuk haşlama nasıl yapılır?

Patatesli terbiyeli tavuk haşlama, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek, tavuk eti ile patatesin birleşimi sayesinde hem protein hem de karbonhidrat ihtiyacını karşılar. Terbiye işlemi, yemeğin lezzetini artırırken, aynı zamanda tavuk etinin daha yumuşak olmasını sağlar. Aşağıda, patatesli terbiyeli tavuk haşlama yapmanın adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Patatesli terbiyeli tavuk haşlama için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

1. Tavuğun Hazırlanması: Öncelikle, bütün tavuğun içini ve dışını iyice yıkayın. Tavuğun derisini keserek yağlarını çıkartmak isteyebilirsiniz. Bu işlem, yemeğin daha hafif olmasını sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Patatesleri ve havuçları soyun. Patatesleri dörde, havuçları ise halka halka doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayarak sebzeleri hazırlayın. Sarımsakları bütün olarak bırakabilirsiniz.

3. Terbiyenin Hazırlanması: Yarım limonun suyunu bir kâseye sıkın. İçine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Bu karışım, tavuk etinin marine edilmesi için kullanılacaktır.

1. Tavuğu Marine Etme: Hazırladığınız terbiyeyi tavuğun üzerine dökün ve her tarafına iyice yedirin. Tavuğu en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Tavuğun Haşlanması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Marine edilmiş tavuğu tencereye koyup her tarafını güzelce mühürleyin. Ardından doğradığınız soğan, sarımsak, havuç ve patatesleri ekleyin.

3. Sıvıların Eklenmesi: Üzerine sıcak suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin. Tavuk etinin yumuşak olması için bu süre önemlidir.

Pişen patatesli terbiyeli tavuk haşlamayı, servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunmak da oldukça lezzetli bir kombinasyon olacaktır.