Patatesli milföylü börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Milföy hamurunun pratikliğiyle patatesin nefis lezzetini birleştiren bu börek, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bir tarif. Katmanlı yapısı ve çıtır dokusuyla iştah açan bir atıştırmalık olarak sofraları süslüyor.
Patatesli Milföylü Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
- 4-5 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
- Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin
- Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu ilave edip karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek iç harcı tamamlayın
2. Hamurun Hazırlanması:
- Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin
- Her bir milföy yaprağını hafifçe unlayarak merdane ile biraz daha inceltin
3. Böreğin Şekillendirilmesi:
- Milföy yaprağının ortasına patatesli harçtan yayın
- Hamuru uzunlamasına katlayarak sigara böreği şekli verin
- Alternatif olarak üçgen veya rulo şeklinde de yapabilirsiniz
- Kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin
- 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
5. Servis:
- Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
- İsteğe bağlı olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Milföy hamurunun çok yumuşamamasına dikkat edin
- İç harcı soğuduktan sonra hamura sürün
- Fırınınızın ayarını kontrol edin, böreklerin üzeri çok çabuk kızarmasın
- Daha lezzetli olması için iç harca biraz beyaz peynir ekleyebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
