Patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır, tarif ister misin?

Lezzetli ve besleyici bir vejetaryen alternatifi olan patatesli mercimek köftesi, hem pratik hem de ekonomik bir tarif. Kırmızı mercimek ve patatesin mükemmel uyumu, baharatlarla zenginleşerek sofralara şık bir alternatif sunuyor. İster ana yemek ister meze olarak tüketebileceğiniz bu köfteler, özellikle sağlıklı beslenme rutinlerine renk katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 orta boy patates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
Zeytinyağı
Limon

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
Patatesleri ayrı tencerede haşlayıp kabuklarını soyun ve ezme kıvamına getirin
Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin
Haşlanmış mercimeği, ezilmiş patatesi, soğanlı karışımı ve tüm baharatları bir kasede karıştırın
Bulguru ekleyip 15 dakika dinlendirin
İnce kıyılmış maydanozu ve limon suyunu ilave edip yoğurun
Köfte harcından parçalar alıp elinizle şekil verin
Servis tabağına alıp marul, domates ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın

Püf Noktaları:

Mercimekler çok fazla su çektiği için pişme süresinde kontrol ederek gerekirse su ekleyin
Köfte harcının kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz
Şekil vermeden önce ellerinizi ıslatırsanız köfteler daha kolay şekil alır

Not: Bu tarif vejetaryen beslenenler için ideal, protein ve lif açısından zengin bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap