Patatesli gözleme yufkadan nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli gözleme, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir lezzetidir. Yufka kullanarak hazırlanan bu atıştırmalık, hem ana yemeklerin yanında hem de çay saatlerinde tercih edilmektedir. Patatesin lezzeti ve yufkanın çıtırlığı, gözlemeyi vazgeçilmez kılar. İşte, patatesli gözleme yufkadan yapmanın adım adım tarifi.

Gerekli Malzemeler

Patatesli gözleme için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik vb.)
• Gözlemeleri pişirmek için tereyağı veya sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın.

2. Haşlanan patatesleri bir kaseye alın ve ezerek püre haline getirin.

3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patates püresini ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave ederek karıştırın. İyice harmanlanmış bir harç elde edin.

Gözleme Yapımı

1. Yufkayı düz bir yüzeye serin.

2. Yufkanın ortasına hazırladığınız patates harcından bir miktar koyun.

3. Yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın ve dört kenarını birleştirerek kapalı bir zarf şekli oluşturun.

4. Gözlemeyi yapışmaz bir tavada, önceden ısıtılmış şekilde her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.

5. Pişen gözlemeleri sıcak servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Patatesli gözleme, yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, gözlemelerin üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz. Gözlemelerinizi daha da zenginleştirmek isterseniz, harcına beyaz peynir, yeşil biber veya zeytin de ekleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler